Tetrakaliumpyrophosphat forekommer som farveløse eller hvide krystaller eller som et hvidt, krystallinsk eller granulært pulver. Det er hygroskopisk. Det er meget opløseligt i vand, men er uopløseligt i alkohol. pH-værdien af en 1:100 vandig opløsning er ca. 10,5.
Kaliummetafosfat forekommer som et hvidt pulver. Det er et ligekædet polyphosphat med en høj polymerisationsgrad. Det er uopløseligt i vand, men er opløseligt i fortyndede opløsninger af natriumsalte.
Dimagnesiumphosphat, dibasisk, trihydrat, forekommer som et hvidt, dibasisk, krystallinsk pulver. Den indeholder tre molekyler hydreringsvand. Det er lidt opløseligt i vand og uopløseligt i alkohol, men er opløseligt i fortyndede syrer.
Trimagnesiumphosphat, Tribasic, forekommer som et hvidt, krystallinsk pulver. Det kan indeholde fire, fem eller otte molekyler hydreringsvand. Det er letopløseligt i fortyndede mineralsyrer, men er næsten uopløseligt i vand.
Ferric Pyrophosphate forekommer som et gyldenbrunt eller gul-hvidt pulver. Det er uopløseligt i vand, men er opløseligt i mineralsyrer.
Ferric Orthophosphate forekommer som et gul-hvidt til buff-farvet pulver. Den indeholder fra et til fire molekyler hydreringsvand. Det er uopløseligt i vand og i iseddike, men er opløseligt i mineralsyrer.