Natriumtrimetaphosphat forekommer som hvide krystaller eller som et hvidt, krystallinsk pulver. Det er en cyklisk polyphosphat sammensat af tre metaphosphat-enheder. Det er frit opløseligt i vand. pH-værdien af en 1:100 vandig opløsning er ca. 6,0.
Natriumtripolyfosfat forekommer som hvidt, let hygroskopisk granulat eller som et pulver. Det er vandfrit eller indeholder seks molekyler hydreringsvand. Det er frit opløseligt i vand, men uopløseligt i alkohol. pH af en 1:100 vandig opløsning er ca. 9,5.
Natriumaluminiumfosfat, surt, forekommer som et hvidt pulver. Det er vandfrit eller indeholder to eller fire molekyler hydreringsvand. Det er uopløseligt i vand, men er opløseligt i saltsyre.
Monopaliumphosphat, monobasisk, forekommer som farveløse krystaller eller som et hvidt, granulært eller krystallinsk pulver. Den er stabil i luften. Det er frit opløseligt i vand, men er uopløseligt i alkohol. pH-værdien af en 1:100 vandig opløsning er mellem 4,2 og 4,7.
Dikaliumfosfat, Dibasisk, forekommer som et farveløst eller hvidt, granulært salt, der er udflydende, når det udsættes for fugtig luft. Et gram er opløseligt i ca. 3 ml vand. Det er uopløseligt i alkohol. pH-værdien af en 1% opløsning er omkring 9.
Trikaliumfosfat, Tribasic, forekommer som hvide, hygroskopiske krystaller eller granulat. Det er vandfrit eller kan indeholde et molekyle hydreringsvand. Det er frit opløseligt i vand, men er uopløseligt i alkohol. pH-værdien af en 1:100 vandig opløsning er ca. 11,5.