Bagepulver

Bagepulver er et hævemiddel, er lavet ved at tilføje nogle kemiske formel sodapulver, laver generelt wienerbrød, tilsæt bagepulver, kan gøre wienerbrød mere luftigt, udenfor salg af dampede boller vil generelt tilføje bagepulver.

Det er også derfor, at de dampede boller udenfor ser og smager anderledes end dem derhjemme. De dampede boller udenfor er større og blødere. Og det dampede brød derhjemme bruger generelt kun gærgæring, selvom det er blødt, men ikke uden for det dampede brødhår.

Faktisk, når vi laver kager normalt, kan bagepulver lægges, men mængden af ​​bagepulver er kun en lille smule, normalt 2 eller 3 g.